Οδηγίες για την απόρριψη γάλακτος από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής Λέσβου – Τι καλούνται να κάνουν οι κτηνοτρόφοι

Σαφείς οδηγίες για τη διαχείριση και την απόρριψη του γάλακτος εξέδωσε η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Λέσβου, σε μια περίοδο όπου η διακοπή παραλαβής από τυροκομικές μονάδες έχει δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα διάθεσης της παραγωγής.

Μεγάλος όγκος γάλακτος παραμένει αδιάθετος, γεγονός που αναγκάζει τους κτηνοτρόφους να προχωρούν σε εναλλακτικές μορφές διαχείρισης, υπό αυστηρούς όρους, ώστε να αποφευχθούν κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και η διασπορά του νοσήματος.

Το γάλα ως ζωικό υποπροϊόν

Σύμφωνα με το σχετικό έγγραφο, το νωπό, μη παστεριωμένο γάλα που δεν οδηγείται σε μεταποίηση για ανθρώπινη κατανάλωση αντιμετωπίζεται ως ζωικό υποπροϊόν.

Αυτό σημαίνει πρακτικά ότι δεν μπορεί να διατεθεί ανεξέλεγκτα, αλλά πρέπει είτε να καταστραφεί είτε να διαχειριστεί με συγκεκριμένες διαδικασίες, πάντα υπό την καθοδήγηση των αρμόδιων αρχών.

Με απλά λόγια: δεν το πετάς όπου βρεις γιατί «σιγά μωρέ γάλα είναι». Εδώ μιλάμε για πιθανή εστία μετάδοσης νόσου.

Οι προβλεπόμενοι τρόποι διαχείρισης

Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής ορίζει συγκεκριμένες επιλογές για τους κτηνοτρόφους:

• Υγειονομική ταφή του γάλακτος σε καθορισμένο χώρο εντός της εκτροφής, σύμφωνα με οδηγίες των αρχών
• Παστερίωση ή βρασμός και στη συνέχεια διάθεση με διασπορά στο έδαφος εντός της εκτροφής
• Παστερίωση και μετατροπή σε τυρόπηγμα, το οποίο στη συνέχεια οδηγείται σε ΧΥΤΑ
• Δημιουργία τυροπήγματος με χρήση πυτιάς και απολύμανση πριν από την υγειονομική ταφή
• Ανάμιξη του γάλακτος με απολυμαντικά ή ασβέστη και διάθεσή του σε κοπροσωρούς ή στο έδαφος

Κοινός παρονομαστής όλων των παραπάνω: τίποτα δεν γίνεται «χύμα». Όλα με διαδικασία, γιατί αλλιώς ανοίγεις την πόρτα στη διασπορά.

Καθορισμένοι χώροι διάθεσης

Παράλληλα, έχουν οριστεί συγκεκριμένοι χώροι για την τελική διαχείριση:

• Ως χώρος υγειονομικής ταφής έχει οριστεί η περιοχή «Ντιβάνι» στη Δημοτική Ενότητα Μανταμάδου, με απόφαση του Δημάρχου Δυτικής Λέσβου
• Ως χώρος τελικής διάθεσης ορίζεται ο Κεντρικός ΧΥΤΑ Λέσβου στη θέση «Κλεφτόβιγλα», σύμφωνα με έγγραφο της Διεύθυνσης Περιβάλλοντος και Ανάπτυξης του Δήμου Μυτιλήνης

Έμφαση στη βιοασφάλεια

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην τήρηση των μέτρων βιοασφάλειας, καθώς οποιαδήποτε ανεξέλεγκτη διάθεση του γάλακτος μπορεί να συμβάλει στη διασπορά του αφθώδους πυρετού.

Για τον λόγο αυτό, οι κτηνοτρόφοι καλούνται να βρίσκονται σε συνεχή επικοινωνία με τις αρμόδιες υπηρεσίες και να ακολουθούν πιστά τις οδηγίες.

Η κατάσταση, πάντως, αναδεικνύει για ακόμη μία φορά το μέγεθος της κρίσης στον κλάδο, καθώς παραγωγοί που μέχρι χθες παρέδιδαν κανονικά το γάλα τους, σήμερα καλούνται να το… καταστρέψουν με διαδικασίες.

Και κάπου εδώ καταλαβαίνεις ότι το πρόβλημα δεν είναι απλά υγειονομικό. Είναι και βαθιά οικονομικό. Γιατί άλλο να πετάς γάλα θεωρητικά και άλλο να βλέπεις τον κόπο σου να θάβεται κυριολεκτικά στο χώμα.