ΧΤΑΠΟΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΛΕΣΒΟΥ......με συνοδεία ούζου από το νησί μας

Μια από τις ξεχωριστές καλοκαιρινές συνταγές είναι οι χταποδοκεφτέδες από την Λέσβο, ένα ιδανικό συνοδευτικό μεζεδάκι για Λεσβιακό ούζο

ΥΛΙΚΑ:

1 χταπόδι
φρυγανιά ή παξιμάδι τριμμένα
πατάτες
μαϊντανός, δυόσμος ψιλοκομμένα
ρίγανη
κύμινο
μπαχάρι
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αφού τηγανίσουμε για λίγα λεπτά τις πατάτες τις λιώνουμε με ένα πηρούνι φτιάχνοντας πουρέ. Στη συνέχεια και αφού έχουμε κάνει κιμά το χταπόδι τα ανακατεύουμε προσθέτοντας και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ζυμώνουμε σε μπαλίτσες και αφού τα αλευρώσουμε τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Ο καλύτερος μεζές, μαζί με το ουζέλ΄ μας, μουρέλιαμ΄

Πηγή σελίδα Μυτιληνιά Διάλεκτος