Οι παραδοσιακοί γκιουζλεμέδες των Μιστεγνών «ταξίδεψαν» στο Δημοτικό Σχολείο Θερμής

Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία είχαν την ευκαιρία να ζήσουν οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Θερμής, καθώς γνώρισαν από κοντά έναν από τους πιο ιδιαίτερους παραδοσιακούς μεζέδες της Λέσβου, τους περίφημους γκιουζλεμέδες των Μιστεγνών.

Η δράση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο των ανταλλαγών και των κοινών δραστηριοτήτων ανάμεσα στις δύο σχολικές μονάδες, που ξεκίνησαν από το περασμένο φθινόπωρο, με στόχο την αλληλογνωριμία και τη σύνδεση των παιδιών με την τοπική παράδοση και κουλτούρα.

Στο σχολείο βρέθηκε η πρόεδρος της Κοινότητας Μιστεγνών, Χριστίνα Κουρτζή, συνοδευόμενη από δύο κυρίες του χωριού, οι οποίες ετοίμασαν και παρουσίασαν στους μαθητές τους παραδοσιακούς γκιουζλεμέδες, γεμίζοντας τον χώρο με αρώματα που, όπως χαρακτηριστικά ειπώθηκε, «μέθυσαν» μικρούς και μεγάλους.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι κυρίες εξήγησαν στα παιδιά τη διαδικασία παρασκευής του παραδοσιακού εδέσματος, την ιστορία του ονόματος, αλλά και το πώς οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία έφεραν τη συνταγή στη Λέσβο. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στο μυστικό της μοναδικής γεύσης των γκιουζλεμέδων των Μιστεγνών, που τους κάνει να ξεχωρίζουν μέχρι σήμερα.

Η παρουσίαση ολοκληρώθηκε με γευσιγνωσία στην αυλή του σχολείου, όπου όλοι οι μαθητές δοκίμασαν τις παραδοσιακές λιχουδιές, συνοδευόμενες από χυμούς που προσφέρθηκαν για την περίσταση.

Θερμές ευχαριστίες εκφράστηκαν προς την πρόεδρο των Μιστεγνών Χριστίνα Κουρτζή και τις δύο κυρίες που παρασκεύασαν τους γκιουζλεμέδες, αλλά και προς τον πρόεδρο της Θερμής Θανάση Σπύρου για την προσφορά των χυμών στους μαθητές.

Η εκδήλωση αποτέλεσε μια όμορφη ευκαιρία σύνδεσης των δύο χωριών, δίνοντας παράλληλα στα παιδιά τη δυνατότητα να γνωρίσουν έναν ακόμη γαστρονομικό θησαυρό της Λέσβου.

Οι γκιουζλεμέδες αποτελούν παραδοσιακό ορεκτικό της Μυτιλήνης, με ρίζες από τη Μικρά Ασία. Η ονομασία τους προέρχεται από την τουρκική λέξη «göz», που σημαίνει «μάτι», παραπέμποντας στις χαρακτηριστικές φουσκάλες που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της ζύμης. Στα Μιστεγνά παρασκευάζονται με ιδιαίτερο τρόπο, ενώ κάθε Ιούλιο διοργανώνεται και η γνωστή «Γιορτή Γκιουζλεμέ».