ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ: Έσπασε η καραντίνα για τα τυριά της Λέσβου! Αναχώρησαν τα πρώτα φορτηγά – Οι 3 όροι του ΕΦΕΤ

Το πρώτο, ουσιαστικό βήμα για την επιστροφή της Λέσβου στην κανονικότητα είναι γεγονός. Μετά από σχεδόν δύο μήνες ασφυκτικών μέτρων, απαγορεύσεων και τεράστιας οικονομικής ζημιάς λόγω του αφθώδους πυρετού, τα φημισμένα τυροκομικά προϊόντα του νησιού μας άρχισαν να ταξιδεύουν ξανά προς τις αγορές της υπόλοιπης Ελλάδας.

Αναχώρησαν τα πρώτα φορτηγά-ψυγεία

Το πρωί της Τετάρτης, το πρώτο φορτηγό-ψυγείο γεμάτο με ώριμα τυριά πέρασε τον καταπέλτη του πλοίου με προορισμό την Καβάλα, δίνοντας το σύνθημα της επανεκκίνησης. Η διαδικασία συνεχίζεται με εντατικούς ρυθμούς, καθώς άλλα δύο φορτηγά αναμένεται να αναχωρήσουν το απόγευμα με το πλοίο της γραμμής. Η απελευθέρωση της διακίνησης γίνεται κάτω από δρακόντεια μέτρα ασφαλείας και με τη στενή, διαρκή επιτήρηση των κλιμακίων του ΕΦΕΤ.

Το «μικροσκόπιο» του ΕΦΕΤ: Τα 3 αυστηρά κριτήρια

Για να ανάψει το πολυπόθητο «πράσινο φως» και να επιτραπεί σε ένα φορτίο να φύγει από το νησί, οι προϋποθέσεις είναι σαφείς και αδιαπραγμάτευτες. Συγκεκριμένα:

• Χρόνος Ωρίμανσης: Επιτρέπεται η διακίνηση ΜΟΝΟ για τυριά που έχουν ελάχιστο χρόνο ωρίμανσης αυστηρά τους δύο (2) μήνες.
• Δείκτης pH: Το pH του τυριού πρέπει να είναι αποδεδειγμένα μικρότερο του 6. Το συγκεκριμένο όριο διασφαλίζει επιστημονικά την πλήρη αδρανοποίηση τυχόν ιογενούς φορτίου.
• Κλειστή Παστερίωση: Τα τυριά πρέπει να προέρχονται αποκλειστικά από τυροκομεία που χρησιμοποιούν σύστημα κλειστού τύπου παστερίωσης του νωπού γάλακτος.

Σε απόγνωση τα μικρά τυροκομεία – Ψάχνει λύση το Υπουργείο

Παρά τα χαμόγελα για τις μεγάλες μονάδες, η τρίτη προϋπόθεση του ΕΦΕΤ δημιουργεί ένα τεράστιο «αγκάθι» για την τοπική αγορά. Στη Λέσβο δραστηριοποιούνται δεκάδες μικρές, παραδοσιακές τυροκομικές μονάδες οι οποίες εφαρμόζουν παστερίωση ανοικτού τύπου.

Αυτές οι μικρές επιχειρήσεις δεν πληρούν τα τρέχοντα αυστηρά υγειονομικά πρωτόκολλα, με αποτέλεσμα να μένουν εκτός της ρύθμισης και τα προϊόντα τους να παραμένουν εγκλωβισμένα στο νησί. Σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης βρίσκεται σε αναζήτηση μιας εξειδικευμένης, επιστημονικά ασφαλούς λύσης, προκειμένου να μην οδηγηθούν σε ολοκληρωτικό οικονομικό αφανισμό αυτοί οι μικροί παραγωγοί.