Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά: Μια κλασική και νοστιμότατη επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι

Στην ελληνική κουζίνα, το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες και παραδοσιακές συνταγές, που συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του κρέατος με το τραγανό άγγιγμα των πατατών και την φρεσκάδα των λαχανικών. Ιδανικό για ένα ζεστό οικογενειακό γεύμα ή για μια χαλαρή βραδιά, το πιάτο αυτό προσφέρει γεύση, θρεπτική αξία και άνεση σε κάθε περίσταση.

Υλικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5-2 κιλά)
• 4-5 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ή φέτες
• 2-3 καρότα, κομμένα σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη (ή θυμάρι)
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Προαιρετικά: φέτες λεμονιού, πιπεριές ή ντομάτες για επιπλέον γεύση και χρώμα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο: Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C ώστε να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο:

   • Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
   • Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
   • Αλείφουμε το κοτόπουλο με αυτή τη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν όλες οι επιφάνειες, και αν θέλουμε, τοποθετούμε μερικές φέτες λεμονιού και λίγο επιπλέον σκόρδο μέσα στο εσωτερικό του.

3. Προετοιμασία λαχανικών:

   • Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι.
   • Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη, ανακατεύοντας ώστε τα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις.

4. Τοποθέτηση και ψήσιμο:

   • Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στο ταψί.
   • Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι καλό να γυρίζουμε το κοτόπουλο μία φορά ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα και να ενωθούν οι γεύσεις.

5. Έλεγχος και σερβίρισμα:

   • Βεβαιώνουμε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως, ελέγχοντας αν ο χυμός που βγαίνει είναι διαυγής (χωρίς ροζ αποχρώσεις).
   • Σερβίρουμε ζεστό, συνοδευόμενο από τις τραγανές πατάτες και τα αρωματικά λαχανικά, με μία δροσερή ελληνική σαλάτα για επιπλέον φρεσκάδα.

Συμβουλές για το τέλειο πιάτο

• Μυρωδικά: Για επιπλέον αρωματική νότα, δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα δεντρολίβανα ή θυμάρι στο κοτόπουλο και στα λαχανικά.
• Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας και άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή ντομάτες, για περισσότερα χρώματα και γεύσεις.
• Συνοδευτικά: Το πιάτο αυτό ταιριάζει υπέροχα με ένα κομψό γιαούρτι με μυρωδικά ή με μια δροσερή σαλάτα εποχής.

Συμπέρασμα

Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που ενώνει την παράδοση με την καθημερινή πρακτικότητα. Είναι η ιδανική επιλογή για να απολαύσετε ένα γεύμα που θρέφει το σώμα και ζεσταίνει την καρδιά, προσφέροντας ατελείωτες δυνατότητες για μικρές παραλλαγές και δημιουργικές πινελιές. Δοκιμάστε την και απολαύστε μια αυθεντική γεύση της ελληνικής κουζίνας στο δικό σας τραπέζι!