Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Γευστική και Υγιεινή Συνταγή: Ψητό Κοτόπουλο με Γλυκοπατάτα και Μπρόκολο

Αν ψάχνεις για ένα εύκολο, υγιεινό και νόστιμο γεύμα, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική! Το κοτόπουλο ψήνεται μαζί με τις γλυκοπατάτες και το μπρόκολο, προσφέροντας πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Υλικά (για 2 άτομα):

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 μεγάλη γλυκοπάτα
• 1 μικρό μπρόκολο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• ½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Χυμός από ½ λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνει το φούρνο στους 200°C.
2. Ετοίμασε τα υλικά : Κόψε τη γλυκοπάτα σε μικρούς κύβους και το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια.
3. Μαρινάρισε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, πάπρικα, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4. Σε ένα ταψί , άπλωσε τις γλυκοπατάτες, το μπρόκολο και το κοτόπουλο. Ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά.
5. Ψήσε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσει τα λαχανικά.
6. Σέρβιρε με λίγο λεμόνι για επιπλέον γεύση!