Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Σούπα Ψαριών: Παραδοσιακή, Θρεπτική και Πεντανόστιμη

Η σούπα ψαριών είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Ιδανική για τις κρύες μέρες αλλά και για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Ακολουθεί μια απλή και νόστιμη συνταγή που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!

Υλικά για 4 άτομα:

• 1 κιλό ψάρια (σκορπίνα, μπακαλιάρος, σαργός ή ό,τι ψάρια βρεις φρέσκα)
• 4 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 πράσο (προαιρετικά), κομμένο σε φέτες
• 2 φύλλα δάφνης
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• Μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο των ψαριών:
   Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα ψάρια με αρκετό νερό να τα καλύπτει. Προσθέστε αλάτι, ένα από τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης. Βράστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ψάρια.

2. Στραγγίζουμε και καθαρίζουμε:
   Βγάλτε προσεκτικά τα ψάρια από την κατσαρόλα και στραγγίστε τον ζωμό. Αφήστε τα ψάρια να κρυώσουν λίγο και καθαρίστε τα από κόκαλα και πέτσες.

3. Μαγείρεμα λαχανικών:
   Στον ζωμό που κρατήσατε, προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το δεύτερο κρεμμύδι και το πράσο. Βράστε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Τελική φάση:
   Προσθέστε το καθαρισμένο ψάρι στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Ρίξτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για ακόμα 5 λεπτά.

5. Σερβίρισμα:
   Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό και επιπλέον λεμόνι αν επιθυμείτε.

Tips:

• Αν θέλετε πιο δεμένη σούπα, πολτοποιήστε λίγα από τα βρασμένα λαχανικά πριν προσθέσετε το ψάρι.
• Προσθέστε λίγο ρύζι αν θέλετε ένα πιο χορταστικό αποτέλεσμα.
• Συνοδεύστε με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα του ζωμού!