Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Μακαρονάδα με Πέστο Βασιλικού και Ντοματίνια

2/21/2025 10:30:00 π.μ. , ,


Αναζητάτε κάτι νόστιμο, φρέσκο και εύκολο για το μεσημεριανό σας γεύμα; Δοκιμάστε τη μακαρονάδα με πέστο βασιλικού και ντοματίνια, μια συνταγή που συνδυάζει την παραδοσιακή ιταλική γεύση με μια δόση ελληνικής φρεσκάδας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους έχουν λίγα λεπτά στη διάθεσή τους, αλλά δεν θέλουν να στερηθεί κανείς από την πλήρη γευστική εμπειρία.

Υλικά (για 2-3 μερίδες)

  • 300 γρ. μακαρόνια (κατά προτίμηση σπαγγέτι ή linguine)
  • 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. φρέσκο βασιλικό
  • 50 γρ. κουκουνάρι ή αμύγδαλα (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
  • Μια πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά, για την εξισορρόπηση της οξύτητας)

Εκτέλεση

  1. Βράσιμο Μακαρονιών:
    Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε τα και κρατήστε λίγο από το νερό του βρασίματος.
  2. Προετοιμασία Πέστο:
    Σε έναν μπλέντερ, τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και, αν χρησιμοποιείτε, τα κουκουνάρια ή τα αμύγδαλα. Αναμείξτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας λίγο από το νερό του βρασίματος για την επιθυμητή υφή. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, μια πρέζα ζάχαρη.
  3. Συνδυασμός:
    Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μακαρόνια με το πέστο. Προσθέστε τα κομμένα ντοματίνια και ανακατέψτε απαλά ώστε να διανεμηθεί ομοιόμορφα το πέστο και τα ντοματίνια στα ζυμαρικά.
  4. Σερβίρισμα:
    Σερβίρετε τη μακαρονάδα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκα φύλλα βασιλικού και, αν επιθυμείτε, με επιπλέον ελαιόλαδο ή τριμμένη παρμεζάνα.

Συμβουλές

  • Επιπλέον γεύση: Προσθέστε μια μικρή ποσότητα παρμεζάνας ή pecorino για μια πιο πλούσια γεύση.
  • Προσαρμοστικότητα: Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως ψητά μελιτζάνες ή κολοκύθες, για μια πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
  • Ελαφρύ αποτέλεσμα: Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, αντικαταστήστε μέρος του ελαιολάδου με λίγο νερό του βρασίματος των μακαρονιών.

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ