Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Παραδοσιακό Γιαχνί: Μια Κλασική Ελληνική Συνταγή

Το γιαχνί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, με πλούσια γεύση και αρώματα από ντομάτα, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι!

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι (ή κοτόπουλο) κομμένο σε μερίδες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ½ κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν.
3. Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη δάφνη, την πάπρικα, το κύμινο (αν χρησιμοποιούμε) και το ξυλάκι κανέλας. Ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το ζεστό νερό ή τον ζωμό.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 1,5 - 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
6. Σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας με ρύζι, πατάτες τηγανητές ή πουρέ.