Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κοτόπουλο στο Φούρνο με Πατάτες και Ρίγανη: Το Απόλυτο Κυριακάτικο Φαγητό

Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ρίγανη είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Εύκολο στην παρασκευή, γεμάτο αρώματα και γεύση, αποτελεί την τέλεια επιλογή για οικογενειακά τραπέζια ή όταν θέλουμε ένα άνετο, σπιτικό γεύμα.

Υλικά για 4 Άτομα

• 1 μέτριο κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες)
• 1½ κιλό πατάτες
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλάκι της σούπας ρίγανη
• 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι (προαιρετικά)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή νερό

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία Κοτόπουλου και Πατατών
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες) και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί.
• Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
2. Μαρινάδα
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέτουμε τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε τη Σάλτσα
• Περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
• Ρίχνουμε στο ταψί τον ζωμό κοτόπουλου ή το νερό.
4. Ψήσιμο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
• Ψήνουμε το φαγητό για περίπου 1½ ώρα. Στα πρώτα 40 λεπτά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί το κοτόπουλο.
• Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο και οι πατάτες.
5. Σερβίρισμα
• Αφήνουμε το φαγητό να "ξεκουραστεί" για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με φέτα, φρέσκο ψωμί και μια σαλάτα εποχής.

Μυστικά της Συνταγής

• Τραγανή πέτσα: Αν θέλετε το κοτόπουλο να αποκτήσει τραγανή πέτσα, μπορείτε να το αλείψετε με λίγο βούτυρο πριν το ψήσιμο.
• Γευστικές παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πορτοκάλι στη μαρινάδα για μια πιο γλυκιά και αρωματική νότα.
• Πατάτες πιο τραγανές: Ψήστε τις πατάτες χωριστά για τα τελευταία 20 λεπτά ώστε να ροδίσουν περισσότερο.

Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ρίγανη είναι το φαγητό που αποπνέει θαλπωρή και οικογενειακή ζεστασιά. Ένα πιάτο που συνδυάζει απλότητα, γεύση και διατροφική αξία. Ένα ταξίδι γεύσεων που μας θυμίζει την παράδοση και τη δύναμη της σπιτικής κουζίνας.