Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Γαρίδες σαγανάκι με φέτα και ντομάτα – Μια θαλασσινή απόλαυση

Αυτή η συνταγή με γαρίδες, φέτα και ντομάτα είναι μία από τις πιο γευστικές και εύκολες επιλογές. Η αλμυρή φέτα συνδυάζεται τέλεια με την φρεσκάδα της ντομάτας και τις γαρίδες, προσφέροντας ένα υπέροχο μεσογειακό πιάτο.

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 500 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες και χωρίς κέλυφος)
• 200 γρ. φέτα
• 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να αρχίσει να βγάζει άρωμα.
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
3. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν ροζ και να "κλείσουν" οι γεύσεις.
4. Θρυμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να δώσει μια κρεμώδη υφή στη σάλτσα.
5. Αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση και προσθέτουμε τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.
6. Σερβίρουμε το πιάτο με φρέσκο μαϊντανό από πάνω για γαρνίρισμα.