Η παραδοσιακή συνταγή της Λέσβου: «Τηγανιτά λουλούδια Μυτιλήνης»

Υπέροχα κολοκυθολούλουδα Μυτιλήνης, με 2 παραλλαγές στο κουρκούτι, για όλα τα γούστα! Θα τα λατρέψετε!

Τι χρειαζόμαστε:

12 κολοκυθολούλουδα

Για τη γέμιση:

100 γρ. φέτα

50 γρ. ανθότυρο

δυόσμο

πιπέρι 

Για το κουρκούτι:

1ος τρόπος:

1/2 κούπα φαρίνα

1/2 κούπα νερό

2 κ.σ. ούζο

1 αυγό

αλάτι

πιπέρι 

2ος τρόπος:

1 κούπα φαρίνα

200 ml μπύρα

1 κ.γ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

Πλένουμε καλά τούς ανθούς και τους αφήνουμε ανάποδα να στραγγίσουν.

Αφαιρούμε τους στημόνες από το εσωτερικό του άνθους με προσοχή και γεμίζουμε με τη γέμιση.

Ενώνουμε τα πέταλα και τα στρίβουμε απαλά προς μια κατευθυνση για να κλείσουν.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι αναμιγνύοντας όλα τα λικά μαζί και παράλληλα, βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο στη φωτιά. Δε ρίχνουμε πολύ ελαιόλαδο, για να γίνουν τραγανά!

Τα βουτάμε στο κουρκούτι και κατευθείαν στο τηγάνι!

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και έπειτα τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας για να αφήσουν το περιττό λάδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για περισσότερες συνταγές επισκευθείτε τη σελίδα tasty-mam.

Πηγή sintagespareas.gr